Hotel Trasierra

Un refugio en el Parque Natural de la Sierra Norte

Situado en pleno Corazón del parque natural de la Sierra Norte, se encuentra Trasierra, una Casa Rural para aquellos a los que no le gustan los hoteles convencionales. Donde se puede uno sentir como si estuviera en casa de un gran amigo, y donde se puede disfrutar de la paz y tranquilidad de estar cerca de la naturaleza junto con la comodidad e intimidad de una casa privada.

En Trasierra se puede disfrutar también de paseos tranquilos y rutas de senderismo, yoga, paseo a caballo, picnics, ciclismo, y masaje.
El sitio ideal para pasar un fin de semana está a solo 60 minutos del aeropuerto, de la estación de Santa Justa y del centro de Sevilla.

En Trasierra entras en otro mundo de vieja elegancia y estilo de vida en el campo, donde el ritmo es más tranquilo y el aire es puro.
La comida casera es deliciosa, las habitaciones son intimas y silenciosas y están preciosamente decoradas , todas con un estilo muy individual. Perfecto para disfrutar de un fin de semana con amigos, de fiestas privadas, celebraciones de bodas o de una escapada romántica
A 2 kilómetros de Cazalla de la Sierra.. Duermen hasta 30 personas. Local para escenografía, Senderismo. Gastronomía. Retiros rejuvenecedores. Piscina. Tenis. Casitas

Trasierra se encuentra en un sitio antiguo localizado a 2 km del pueblo de Cazalla de la Sierra. Partes del edificio se remontan al siglo XV y XVI
El cortijo se encuentra dentro de una finca de 150 hectáreas aunque la finca original era mas grande. Hasta hace 150 años era una fina vinicola pero las viñas fueron sustituidas por olivos.

Fue un olivar hasta mitad de los años cuarenta. Durante treinta años se encontró vacío hasta que la familia Scott llegó en 1978. En 1979 se mudaron al cortijo sin teléfono ni electricidad.

A lo largo de los siguientes diez años restauraron partes del tejado y del edificio, instalaron electricidad y teléfonos y tuvieron a cuatro hijos, Gioconda, Jackson, George y Amber, que fueron criados y educados en España.

Charlotte Scott ha estado restaurando y renovando desde entonces y continua añadiendo habitaciones y jardines hoy en dia.
Aunque todos los hijos están involucrados de alguna manera, Charlotte, Gioconda y George son los que viven ahí todo el tiempo y llevan el negocio.


Cocina mediterranea simple y deliciosa

Una abundancia de productos locales estacionales son traidos a la cocina a diario y preparados con imaginacion y un mínimo de jaleo.
Ensaladas energizantes y crujientes y una variedad de verduras crecidas en el huerto acompañan platos de carne y pescado simplemente preparados y cuidadosamente seleccionados.

Un jamón ibérico de pata negra, criado en el campo vecino siempre se encuentra en la mesa.
Queso manchego local, miel, fruta deliciosa, helados caseros, yogures, postres y conservas son parte de cada comida.

La mermelada es sublime y está hecha con naranjas ecológicas de nuestra finca. No hay ingrediente secreto, solo que las naranjas son recogidas, peladas y preparadas en el mismo día lo que conserva cada partícula de sabor.

En invierno puedes comer un cocido de garbanzos con acelgas seguido por un cocido de pollo o cordero con hierbas y peras cocidas al vino- o cuando el clima es más calido una sopa fresquita, gambas al ajillo con jenjibre, una ensalada y helado casero de lavanda.
Las recetas de Trasierra han evolucionado de platos locales sencillos con un retoque algo sofisticado usando los ingredientes más frescos de nuestro huerto y proveedores locales.

Han sido creados por Gioconda y Charlotte con la ayuda de Dolores y Mariquina, dos excelentes mujeres locales que guisan excelentemente.

Qué hacer en Trasierra

Las estaciones están muy marcadas en esta parte de España. Todas son espectacularmente bellas a su manera. Mayo y Septiembre pueden pasar a ser parte del verano así que más vale estar preparado.

Por favor no teman al calor. Aunque Sevilla puede ser uno de los lugares más calurosos de Europa, en Trasierra siempre hay una brisa fresquita ya que estamos a 650 metros de altitud.

Primavera (Marzo Abril Mayo) Festivales de Primavera - Semana Santa, Feria, El Rocío.
Pasear, montar a caballo o hacer picnic en la sierra de olivos donde la hierba se mece con flores silvestres. Amapolas, lirios silvestres y lavanda, el sueño del botánico.

Verano (Junio Julio Agosto y parte de Septiembre) Piscina, Baños al sol y almuerzos largos, perezosas siestas a la sombra.
Cenas románticas en el jardín bajo las estrellas. Flamenco hasta tarde.

Otoño (Septiembre, Octubre, Noviembre) Tiempo para estar agustito y disfrutar de tapas. Deportes campestres.
Largos paseos en el aire cristalino, recolecta de setas en bosques relucientes con el color de las hojas que se caen. Té y tostada junto a candelas ruborizantes en días de tormenta. Tiempo para acurrucarse con un libro o ver una película en nuestra pantalla grande de proyector. Almuerzos picnic al sol.

Invierno. Abrimos toda la temporada, prepárate para disfrutar al lado de nuestras chimeneas al calor de la madera de encina, preciosas vistas en cada rincón del cortijo y comida revitalizante.

La piscina sin calefacción está abierta del 1 de Mayo a mitad de Octubre.

Otoño y Primavera pueden ser muy calurosos o muy mojados asi que conviene mirar la previsión climática. Sombreros y paraguas son provistos.

TODO EL AÑO
Equitación, tenis, senderismo, yoga, pintura, masaje, flora y ornitología, vistas locales, lectura, siesta y esperemos que alguna buena conversación. Cacerías pueden ser organizadas por George en Octubre, Noviembre y Diciembre.

Aunque nuestro ideal es que puedan dejar su oficina atrás, hay internet inalámbrico en algunos lugares y puedes conectar con el exterior por teléfono móvil, aunque preferimos si lo usa en la intimidad de su habitación o afuera del edificio.

Si te faltan las ideas, siempre puedes invadir la caja de disfraces de Trasierra. Está abierta a lo largo del año.