III FERIA DE LA TRUFA EN NAVARRA, VALDORBA. PROGRAMA DE ACTIVIDADES
DÍA 18 DE DICIEMBRE, SÁBADO
11:30 horas: Visita a truferas. Salida desde Orísoain. Regreso sobre las 14:00 horas. Explicación sobre el terreno de los secretos de la trufa. Demostración de recogida con perro trufero.
Comida: Menú degustación con trufa. Restaurante Coto Valdorba. Sánsoain.
17:00 horas: Visita a bodega de elaboración de cava artesanal. Bodegas Basondoa. Olóriz.
18:30 horas: Cata de vinos dirigida por D. Luis Pascual, enólogo de la Bodega Viña Valdorba. Garínoain
DÍA 19 DE DICIEMBRE, DOMINGO
11:00 horas: Apertura oficial de la III Feria de la Trufa en Navarra. Inauguración de la exposición.Degustación de huevos trufados.
11:45 horas: Actuación del grupo de Dantzas Baldorba Dantza Taldea. Pasacalles del Grupo de Gaiteros y Gigantes de Orísoain
12:00 horas: Demostración de recogida de trufa en una parcela cercana al pueblo.
13:00 horas: Entrega del II premio "Tuber" a la innovación en la cocina de trufa. Con la presencia de destacados cocineros.
14:00 horas: Clausura de la Feria con sorteo de trufa.
15:00 horas: Degustación de menús micológicos en restaurantes del Valle
Caldereta Valdorbesa trufada. Orísoain. Precio 3 €
Menú trufado servido por Restaurante Amaiur. Garínoain. Precio 22€ (Reservas 948 720 290)
Menú trufado servido por Restaurante El Mirador. Garínoain. Precio 29€ (Reservas 948 720 059)
Menú alta cocina. Restaurante Túbal. Tafalla. Precio 50€. (Reservas 948 700 852)
Menú trufado servido por Restaurante Coto Valdorba. Garínoain. Precio 24€ IVA y bebidas aparte. (Reservas 948 721 059)
Información para el alojamiento: Asociación de Alojamientos y Casas Rurales de la Valdorba