La Guí@ Rural

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Nº 3- Enero 2005

SUMARIO

-- PRESENTACIÓN
-- NOS VAMOS DE FIESTA
-- NO TE LO PIERDAS
-- ESPACIOS NATURALES
-- DE TODO UN POCO

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PRESENTACIÓN

En Enero, a pesar del frío, las fiestas populares no decaen y el centro de las mismas en toda España es el día de San Antonio Abad. Fiesta por excelencia del demonio y de los animales, se celebra con mayor o menor colorido en infinidad de pueblos y ciudades. Hemos seleccionado 3 de ellos, pero hay donde elegir.
Pero no en todas partes hace frío. En Canarias es plena temporada alta y para quienes piensen viajar allí hemos preparado algunas sugerencias. También en la península podemos encontrar espléndidos sitios para pasar unos templados días de invierno, como el Valle de Ricote, en Murcia.

¡Feliz año viajeros!

Equipo de redacción de La Guí@ rural

NOS VAMOS DE FIESTA

FESTA DE SANT ANTONI. ARTÀ (Mallorca)
16-17 de Enero

El día 16 de enero, temprano por la mañana, se inicia un pasacalles por todo el pueblo acompañados de la emblemática y celebrada pareja de demonios, símbolos de la maldad y la tentación humanas. Por la tarde, en completas, se leen fragmentos de la vida del santo y se cantan las canciones propias de la fiesta. Por la noche, rodeados por las hogueras que se disponen en toda la villa, se reunen cantadores y cantadoras que deleitan a la concurrencia con canciones populares (gloses), muchas con un claro contenido erótico y escatológico, amparados en la impunidad que confiere una velada en la que todo esá permitido dentro de los márgenes que dicta la propia fiesta: todo está bién visto esta noche de fuegos y demonios. Al día siguiente, 17 de enero, se celebra la cabalgata con las preceptivas y tradicionales bendicioness de animales domésticos y liberación de caballos, siempre acompañados de la imágen de un paciente Sant Antoni, sobre un asno, acosado por los demonios. Al final de la fiesta, después del oficio, se lee el argumento, composición recitada, eleborada por un glosador, que resume los principales acontecimientos del año que acaba de concluir.

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FIESTA DEL "AFUEGA'L PITU". MORCÍN (Asturias)
17 de Enero

Dentro de las fiestas de San Antonio en Asturias, en el concejo de Morcín celebran su Quesu d´Afuega´l Pitu, típico de la sierra del Aramo: el queso rojo de trapo ("roxu de trapu") que tradicionalmente elaboraban las mujeres con la leche del ganado vacuno para consumo de la familia. El queso se muestra en dos variedades: el blancu y el roxu de trapu, hoy también llamado rojo del Aramo. Ambos proceden de leche de vaca y son frescos suaves y ligeramente ácidos; cuando están más curados se muestran más secos y un tanto pegajosos al paladar, de ahí su nombre de afuega´l pitu. El rosu de trapu se distingue del blanco en que en su preparación se añade algo de pimentón y picante según el gusto del artesano elaborador, lo que le confiere un sabor fuerte y original.
Hoy este originalísimo queso ha dado lugar a una gran fiesta gastronómica en la que se combina la exposición y degustación de las distintas variedades de este queso con potaje asturiano de nabos con casadielles artesanas para los visitantes. Todo el concejo se vuelca en la celebración de su fiesta con exposiciones de artesanía, pasacalles etc.

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FIESTAS DE SAN ANTÓN Y SAN SEBASTIÁN. ORCE (Granada)
16-20 de Enero

Fiestas de incierto origen que tienen la peculiaridad de dedicar los 2 primeros días a San Antonio Abad y los 2 últimos a San Sebastián quedando el día 18 como día suelto denominado "la zorra". Hay soldados, danzantes, pajes, moros y cristianos y el omnipresente "cascaborra". Todo el pueblo y muchos visitantes partcipan en desfiles y procesiones y se invitan con sartenes de migas, paellas y abundantes "colaciones" con el vigoroso vino de la tierra como base.

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NO TE LO PIERDAS

COMARCAS DEL NORTE DE GRAN CANARIA

En Canarias es temporada alta y muchos peninsulares acuden a sus islas en busca de luz y calor. Pero en las islas hay mucho más que eso. En el norte de Gran Canaria, por ejemplo, se reúnen en un espacio relativamente pequeño muchos de sus atractivos. Situada entre los 0 m y los 1.771 m de la Cruz de los Moriscos, esta comarca es un compendio de la biodiversidad canaria. En la costa, las calas y playas se alternan con altos acantilados mientras barrancos casi inaccesibles descienden al mar desde las cumbres del centro de la isla. En ellos pervive una vegetación muy rica, desde la típicamente africana y subdesértica a los bosques de brezo y laurisilva y, en las cumbres, de pino canario. Hay 10 espacios naturales con diversas figuras de protección.
Por otro lado, su importancia en la conquista (en esta zona estaba el bastión del mítico Doramas, caudillo de los guanches) y en la historia posterior de las islas ha dejado una extraordinaria impronta monumental y urbana cuidadosamente mantenida y manifiesta en sus antiguas villas y poblaciones como Teror (santuario de la virgen del Pino, patrona de la isla), Agaete, Arucas etc.

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VALLE DE RICOTE. UN OASIS MUY CERCANO

Apenas a unos pocos km de la autovía de Madrid a Murcia, se encuentra este valle, verdadero oasis en una de las zonas más áridas de la región de Murcia. No hay ningún secreto en ello: el río Segura en su tramo medio, limpio y pujante, sabiamente utilizado desde hace siglos, fertiliza las vegas desde Abarán hasta Archena, creando un espectacular oasis en el que toda clase de árboles y plantas pueden prosperar. Ricote es un valle muy cerrado, casi secreto, con un microclima muy especial. Las sierras que lo rodean por todas partes alcanzan alturas relativas importantes, de más de 1.100 m. Fue el último lugar del que fueron expulsados los moriscos españoles, en 1618. La petición general de la población al Rey para que fueran exceptuados consiguió retrasar la ejecución 7 años, lo que quizás permitió a muchas familias eludirla. Además de recorridos por el valle, muy cerca se encuentra el Parque natural de la Sierra de la Pila. Los aficionados a actividades acuáticas disponen de una amplia oferta en el río Segura y los amantes del termalismo, uno de los mejores centros de España: los baños de Archena.

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ESPACIOS NATURALES

Estamos en plena temporada para los amantes de la nieve. El Parque Nacional de Sierra Nevada es el único de España en el que se puede esquiar. Es también el más extenso y atesora unas riquezas naturales y turísticas impresionantes, incluso en invierno.
En Picos de Europa no hay instalaciones para la práctica del esquí, pero es un espacio natural con un entorno maravilloso en invierno para los amantes de la nieve.

Sierra Nevada
Picos de Europa


DE TODO UN POCO

LA TRANSFERENCIA DE LAGESTIÓN DE LOS PARQUES NACIONALES, EN 2006

En una reciente reunión de la Ministra de Medio Ambiente, Cristina Narbona, con los consejeros de 12 gobiernos autónomos con Parques Nacionales en su territorio, se decidió que la transferencia de la gestión de los mismos, en cumplimiento de una reciente sentencia del Tribunal Constitucional, se realizará antes del verano del próximo año. La Ministra expresó su propósito de fijar previamente una normativa de gestión muy estricta que impida que con el tiempo los ahora Parques Nacionales puedan terminar siendo un conjunto heterogéneo con normativas muy dispares. Está por ver como se va a resolver la gestión de Parques compartidos por varias autonomías, como el de Picos de Europa, en los que chocarían normativas autonómicas diferentes.

LAS CIGÜEÑAS SE HACEN SEDENTARIAS

Suelen volver a la península a principios de febrero, pero este año ya eran visibles en muchos pueblos castellanos a finales de Noviembre. ¿Por el cambio climático? Algunos observadores piensan que es más bien por las mejores posibilidades de obtener comida aquí, incluso en invierno, que en sus tradicionales lugares de invernada del río Níger. De hecho se ha observado una gran colonia de cigüeñas que ha empezado a pasar todo el invierno en las marismas del Guadalquivir: la abundancia de cangrejos, peces y moluscos, les permite sobrellevar el relativo frío de la estación (en comparación con el de Malí). Pero hay más, como el cerca del millar de ejemplares que se han afincado permanentemente en Mérida y viven del basurero de la ciudad. El resultado es que su población se ha multiplicado por más de 3 en los últimos 20 años, pasando de menos de 7.000 a unas 22.000.

UN PARQUE PARA LA RECUPERACIÓN DE LA TORTUGA MEDITERRÁNEA

El Centro de Recuperación de la Tortuga Mediterránea ha empezado su andadura oficial en el paraje del Desert de les Palmes (Castellón) bajo la batuta de la bióloga Marta Aguiló. Tienen unas 650 tortugas, no solo mediterráneas, también americanas o africanas, pero el corazón del proyecto es la recuperación de la tortuga autóctona, en grave peligro de desaparición. El propósito del centro es crear conciencia de que las tortugas no son animales domésticos ni juguetes para los niños. Además de un programa de visitas escolares al magnífico espacio del propio centro, el equipo técnico tiene intención de acudir a colegios a hacer pedagogía a favor de los quelonios, esos antiquísimos pobladores de la tierra a los que estamos poniendo al borde de la desparición.


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